近日，博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌举办。雀巢大中华区首席市场官蔡宏在接受新华网专访时表示，随着消费者健康需求向细分化、专业化方向发展，功能化食品正从营销概念走向科学实证，这对企业的研发能力提出了更高要求。

蔡宏指出，当前中国消费者在选择食物时，营养健康已成为首要考量因素，这一趋势正从正餐扩展至零食及休闲食品领域。同时，消费者不再满足于“增强免疫”“补充维生素”等泛化需求，而是转向助眠、抗压、血糖管理、肠道健康、肌肉修复及脑认知等高度具体的场景化需求与效果诉求。“这要求品牌必须具备更强的科学能力，功能必须科学可信，而不是停留在营销概念层面。”

突破性技术成果集中亮相 多款创新产品定义行业新标杆

作为全球营养健康领域的领先企业之一，雀巢高度重视此次博鳌健康食品科学大会，携前沿科研成果及全生命周期创新产品亮相。蔡宏介绍，雀巢此次参与展示的产品涵盖从母婴、儿童到中老年等各人群的创新解决方案，共带来8场科学报告，并承办了适老食品、益生元益生菌后生元分会及早期营养、特医相关分论坛，与专家学者共同探讨学术新发现和行业热点议题。

在技术创新方面，雀巢展示了多项突破性成果。其中，N3牛奶通过适度水解技术，将乳糖水解生成原生乳益生元GOS，在保留牛奶天然营养的同时更贴合中国消费者的消化特点。本次会议期间，雀巢发布了一项采用“核磁显影”技术的临床试验结果，以可视化方式证实N3产品有助于胃肠舒适。

在婴幼儿营养领域，雀巢展示了其在HMO（母乳低聚糖）领域的深厚积淀。作为全球HMO专利持有量第一的品牌，雀巢拥有全球近70%的HMO临床实证数据。旗下跨境明星产品启赋未来，推出前沿的10种HMO配方奶粉，并添加婴儿肠道特有的B.infantis LMG11588 益生菌，经临床实证可以给宝宝带来多重免疫获益。

此外，雀巢部分水解配方产品超启能恩大幅降低致敏，拥有中外双重科学实证及30年专业工艺积累，目前已位居全国婴幼儿部分水解奶粉零售额领先地位。针对6月龄以上婴儿的辅食需求，雀巢创新推出嘉宝品牌首个配方米粉系列，提供针对性专业营养解决方案。

针对中老年群体，雀巢展示了科学定制的金健心配方奶粉。该产品含有5.25克植物甾醇酯，满足《2025胆固醇管理联合提示》推荐的每日摄入量。产品富含硒、高钙及8种维生素矿物质，为心脑血管健康提供综合营养支持。

在食药同源应用方面，雀巢展示了糖律配方奶粉。自2005年起，雀巢持续开展桑叶及桑葚对餐后血糖平稳作用的研究。糖律奶粉利用桑叶提取物中天然的α-葡萄糖苷酶抑制剂1-DNJ，减缓碳水化合物分解速度，降低血糖反应。与北京协和医院合作完成的临床研究证实，随餐饮用糖律配方奶粉可在一小时后降低血糖反应24%，降低胰岛素反应23%，帮助实现血糖健康与饮食兼顾的目标。

深耕特殊医学营养领域，加速全球成果落地

在特殊医学用途配方食品领域，雀巢展示了全面的产品布局。蔡宏介绍，雀巢健康科学目前已有11款特医食品获批注册，覆盖全年龄段人群。其中，特殊医学用途婴儿配方食品专注婴儿乳蛋白过敏问题，采用国际领先的深度水解技术；1至10岁全营养配方食品小佰太能、小佳膳聚焦儿童成长需求，拥有多年临床应用口碑。10岁以上全营养配方食品适用于中老年营养支持、胃肠营养支持及重症营养支持；速熠素作为一款肿瘤特定全营养配方食品，经过国内临床试验验证，可为肿瘤患者放化疗前后的营养补充提供助力。

借助海南博鳌乐城医疗先行区的临时进口使用政策，雀巢正加快引进境外已上市多年的特医食品。目前，针对炎性肠病的特定全营养配方食品Modulen IBD以及雀巢旗下Vitaflo品牌针对氨基酸代谢障碍的特医食品已经完成落地，使更多国内罕见病患者群体从中受益。

蔡宏表示，雀巢将继续坚持以科学实证为基础，深化全生命周期营养解决方案的研发与创新，携手行业各界共同推动健康食品产业的高质量发展，为健康中国建设贡献力量。